准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鲜裂褶菌50 克，鸡蛋2 只。 2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将裂褶菌去杂洗净，下沸水锅焯一下，捞出挤净水，用刀切成小丁。将 鸡蛋磕入碗内，加入裂褶菌、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀，放入笼 内，蒸约20 分钟取出即成。 按：此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。自参性味甘平，除一般营养 与滋补作用外，还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋 阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患 者的辅助食疗菜看。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor