准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鲜百合500 克，猪肉500 克。 2.调料：料酒、精盐、酱油、味精、白糖、葱花、姜丝。 1.将鲜百合掰下鳞片洗净。猪肉洗净切片。 2.锅烧热，投入肉片煸炒至水干，加入酱油煸炒，烹人料酒，加入精盐、 白糖、葱、姜及少量水炒至肉片熟，投入百合，炒至百合熟而入味，点入味 精推匀，出锅即成。 按：百合炒肉片功在滋阴润燥。适用于阴虚干咳、咯血、肺结核、慢性 支气管炎，以及乏力、体倦、神经衰弱等病
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将百合去杂浸泡半小时，猪蹄去毛涮洗干净，放沸水锅中焯去血水。 2.将猪蹄、盐、料酒、清水放砂锅烧开，改为文火炖到猪蹄熟烂。放入 百合再炖，炖至百合熟，用味精调味即成。 按：百合猪蹄功效重在滋阴，适用于肺瘩干咳、咯血、虚烦、贫血等病 症。又可作为白细胞减少者的治疗食品。常食之，树身体正气，减少疾病， 身体健康。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor