准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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扁豆500 克，麻酱50 克，味精3 克、精盐10 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.扁豆去筋、洗净，切两段。锅上火加水烧开，把扁豆下锅焯熟，捞出 用清水投凉，沥净水分，加精盐腌一会儿，盛入盘内。 2.把麻酱放小碗内，加适量凉开水、精盐搅调均匀浇在扁豆上，撒上味 精拌均匀即可上桌。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor