准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：大巢菜500 克。 2.调料：味精、酱油、蒜泥、麻油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将大巢菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水切碎放盘内， 加入味精、酱油、蒜泥、麻油，拌匀即成。按：大巢菜具有清热利湿、和血 法瘀的功效。《海药本草》载“主利水道，下浮肿，润大肠”。《品汇精要》 载“益气，润肌，清神，强志”。此菜适用于浮肿、心悸、梦遗、眼目昏花 等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor