准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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腐竹200 克，香菜50 克，小红辣椒2 个。酱油15 克、精盐适量、味精 1 克、醋25 克、姜末5 克、香油10 克对成调味汁。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将腐竹放热水中泡软，放凉水中过凉，捞出控于，切成1 厘米宽的丝， 放入盘中备用。 2.将香菜择洗干净，切成1.3 厘米长的段，摆在腐竹周围。将红辣椒洗 净去籽，切成小细丝，撒在腐竹上面，再浇上调味汁，即可食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor