准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鲜嫩马兰头50O 克，豆干50 克。 2.调料：精盐，白糖、味精、麻油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将鲜嫩马兰头择洗干净，放入沸水中烫透，摊开晾凉，挤干水分，切末。 豆干切成细粒和马兰末混合后放盘中。把精盐，味精、白糖、麻油放在马兰 头和豆干上，拌匀即成。 按：马兰头为植物马兰的嫩枝叶，性昧甘平、微寒，含育蛋白质，脂肪， 维生素C 以及多种有机酸。具有清热解毒、利胆退黄、凉血降压等功效。常 食可治疗咽喉炎，扁桃体炎。乳腺炎等各种化脓性炎症以及血热吐血、衄血、 眼底出血、高血压等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor