准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：歪头菜250 克。 2.调料：味精、酱油、蒜泥、麻油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将歪头菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分切碎放盘内， 加入酱油、味精、蒜泥、麻油拌匀即成。按：歪头菜含多种营养成分，每百 克含胡萝卜素5.43 毫克，维生素C118 毫克，为一般蔬菜的10 倍多。丰富的 维生素C、胡萝卜素有助于增强人体免疫功能，有一定的抗肿瘤作用。歪头 菜还具有补虚的功效。此菜适应于痨伤、头晕、眼目昏花等病症。健康人食 之强身健体，泽肤健美。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor