准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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海蜇皮500 克，葱50 克，蒜25 克，香菜段2.5 克，醋25 克，香汕50 克，酱油15 克，味精、精盐各适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将海蜇皮反复洗净，切成细丝，放在开水内略烫即捞出，放入冷开水 里洗净，另换冷开水浸泡2 小时。 2.葱洗净切成细丝；香菜放在开水里烫熟，捞出待用；将蒜剁碎待用。 3.食用时捞出海蜇皮挤干水分，放入盆中加上葱丝、蔬未、香莱段、香 油、醋、酱油、味精、精盐拌匀即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor