准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：北五味子嫩叶300 克，鸡蛋4 只。 2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将北五味于嫩叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水切段。 鸡蛋磕入碗内搅匀。 2.油锅烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，加入精盐炒至鸡蛋熟而成块， 铲成小块出锅待用。 3。油锅烧热，下葱花煸香，投入北五味子叶煸炒，加入精盐炒至入味， 倒入炒好的鸡蛋，点入味精：，出锅即成。按：此菜由北五味子叶与润肺利 咽、清热滋阴、滋阴润燥的鸡蛋组成的。可为人体提供丰富的蛋白质。脂肪、 胡萝卜素等营养成分。具有润肺利咽、滋阴润燥、强壮身体的功效。适用于 肺虚咳嗽、咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、营养不良等病症。健康人食用能精 力充沛、健康少病，提高工作效率。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor