准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
See recipe
1.主料：萹蓄嫩茎叶200 克，猪肉150 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将萹蓄去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净。猪肉洗净切丝。 2.锅烧热放入猪肉煸炒，炒至水干，烹入酱油，放入葱姜煸炒几下，加 入适量的水、料酒、精盐、炒至肉熟烂，放入萹蓄继续炒至入味，点入味精， 摊匀出锅即成。 按：萹蓄与滋阴润燥、补中益气的猪肉相辅相成，可为人体提供丰富的 营养成分，对于小儿疳积、体倦、乏力、阴虚干咳、便秘等病症有一定的辅 助食疗作用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor