准备时间 Prep
10 分钟 min
烹饪时间 Cook
15 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
25 分钟 min
食材 Ingredients
1000克
螺豆腐
50克
炒芝麻
4个
鸡蛋
20克
鸡油
150克
冰糖
📝
烹饪步骤 Instructions
1
冰糖稀释成糖液。鸡蛋搕入碗内，调匀。芝麻春成泥。
2
螺豆腐用沸水掉后人碗，注入糖液、蛋液、鸡油，上笼蒸熟，取出撒上芝麻泥即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor