准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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水发银耳200 克，山植糕30 克，白糖、冰糖各150 克
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.择去银耳老根，剪成小花朵形。山楂糕切成1 厘米见方的丁。 2.锅上火，放入沸水，将银耳余透捞出放入盆内，加白糖和少量开水上 笼蒸约15 分钟取下，将汤滗出，银耳倒入大汤碗内。 3.锅上火，放入清水、冰糖烧开，待冰糖溶化，撇去浮沫，倒入蒸过的 银耳碗内，撒上山楂糕即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor