准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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鲜桃500 克，薄荷5 克，冰糖250 克，金糕5 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.鲜桃洗净去皮，切开去核，切成1 厘米厚的半圆形块，放在瓷杯内。 金糕切成小斜象眼片。 2.冰糖用350 克开水化开，过箩后倒入盛鲜桃的瓷杯内。另取洁净的细 白布一块，蒙在杯口上捆好。将薄荷洗净用纱布包好，放在杯口的白布上面， 然后上展蒸约40 分钟，待桃已蒸熟、薄荷味已浸入桃内时取出，撤去薄荷包 和白布，盖上杯盖，放在冰箱里镇一下。吃时将薄荷鲜挑倒在汤盘中，撒上 金糕片即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor