准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：羊肝150 克，苍术嫩茎叶250 克。 2.调料：精盐、味精、葱段、姜片、羊肉汤。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将羊肝洗净，切条。苍术去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。 2.将羊肝、葱、姜、盐同入锅中，注入适量羊肉汤，煮至羊肝熟烂，投 入苍术烧至入味，点入味精，出锅即成。按：苍术含有多种营养成分，每百 克含胡萝卜素3.81 毫克，维生素C49 毫克。具益血、补肝明目的功效。适用 虚劳赢瘦、目暗昏花、雀盲、夜盲等病症。健康人食用健康少病，润肤健美。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor