准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：水发草菇100 克，乳鸽2 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将草菇去杂洗净。乳鸽淹死，去毛、内脏，下沸水锅焯去血水捞出。 2.锅内放乳鸽、草菇、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧 沸，改为文火炖至肉熟烂入味即成。 按：草菇具有消暑、清热、降血压、抗癌的功效，与具有补肝肾、益气 血、添精髓功效的鸽肉相配成菜，可作为气短、乏力、记忆力减退、癌症及 一切虚弱之症患者的食疗菜肴。健康人食之能滋补强壮，增强人体抗病防病 能力。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor