准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：扯根菜500 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将扯根菜去杂洗净切段，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水待用。 2.油锅烧热，下葱花煸香，投入扯根菜偏炒，加入精盐，炒至入味，点 入味精，出锅即成。 按：扯根菜含有多种营养成分，每百克含维生素C 高达149 毫克，有助 于增强人体兔疫功能。具有活血调经、利水消肿的功效。炒扯根菜适用于妇 女月经不调、白带、小儿疳积、水肿、痢疾、跌打损伤、喉痛等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor