准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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西瓜皮300 克，青辣椒3 个，小葱2 根，精盐2.5 克，白糖2.5 克，花 生油15 克，味精少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.用刀削去西瓜皮外层绿色外皮和靠近瓤的白色软层，将紧靠外皮的浅 绿色的一层，用刀片成薄片，再切成细丝。 2.小葱洗净去根，切成葱末，青辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝。 3.炒锅上火烧热，倒入油，待油热后，放入葱末炒出香味，倒入辣椒丝 和瓜皮丝煸炒几下，加入精盐、白糖炒匀，再翻炒几下离火，加入味精炒匀 即可盛入菜盘中供食。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor