准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：桔梗苗300 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将桔梗苗去杂洗净切段。 2.油锅烧热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加入精盐，炒至入味，点 入味精，出锅即成。 按：桔梗苗含有多种营养成分，其中每百克含胡萝卜素8.81 毫克，维生 素C138 毫克，有助于增强人体兔疫功能。食用此菜能树人体正气，防病抗病， 泽润肌肤而健美。 129.蛎菜 蛎菜为藻类植物石药科蛎菜Ulvaconglobatakjellm ，裂片石莼 U.fasciataDelile.长药U.linzaL.的藻体，又名母猪菜、昆布等。藻体鲜绿 色，密集丛生，高2—4 厘米。生长在中、高潮带的岩石上。分布黄海、东海、 南海。 蝈菜含藻胶、碳水化合物、维生素、矿物质等成分。性味咸寒，具有清 热解毒的功效。用于中暑、甲状腺肿等，广东沿海民间用蛎菜泡凉茶，作清 凉饮料，有解暑作用。脾胃虚寒者忌食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor