准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料，金丝蝴蝶嫩茎叶500 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将金丝蝴蝶嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内烨一下，捞出洗去苦味，挤 干水切段。 2.油锅烧热，下葱花煸香，投入金丝蝴蝶煸炒，加入精盐炒至入味，点 入味精，出锅即成。 按：金丝蝴蝶含有多种营养成分，特别是每百克含胡萝卜素7.44 毫克， 维生素C169 毫克。有助于增强人体免疫功能，提高人体抗病防病能力。此菜 具有平肝、止血、败毒、消肿的功效。适用于头痛。吐血、疮疖等病症。脾 胃虚寒者忌食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor