准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鲜嫩槐花500 克，干淀粉面250 克，豆腐250 克。 2.调料：精盐、味精、鸡蛋、葱、姜、熟芝麻、生油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将鲜刺槐花洗净沥水，放在菜板上用刀切成碎末，连同豆腐放在盆内， 加入葱、姜末、精盐、味精、鸡蛋、于淀粉面调成馅。 2.把芝麻淘浇干净用锅炒熟，放入盘内，再将槐花馅挤成丸子在芝麻盘 里粘上一层芝麻，按成圆饼。 3.把锅油烧至六成热，将刺槐花圆饼投入油锅，炸至金黄色捞出，控去 油，整齐地摆在盘内即可。 按：此饼是由刺槐花与滋阴润燥，养血增乳、益气和胃的豆腐等相配而 成，具有滋阴润燥、养血止血的功效。适用于消渴、干咳、腹胀、呕吐、便 血、咯血等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor