将刺梨去杂洗净切碎，放铝锅内，加水适量煮沸，加入蜂蜜煮20 分钟出 锅即成。 按：此饮可为人体提供丰富的维生素、糖等营养成分。刺梨具有健胃， 消食的功效，蜂蜜具有补中、润燥、止痛、解毒的功效。适用于消化不良、 食欲不振、胃及十二指肠溃疡、肺燥干咳、高血压、冠心病、动脉硬化等病 症。健康人食用能健美抗衰老。 78.刺儿菜 刺儿菜为菊科植物小蓟Cephalanoplossgetum（Bunge）Kitam，的幼苗， 又名刺刺芽。采集刺儿菜幼苗入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味，可制成多种 菜肴。 刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8 克，脂肪1.1 克，碳水化合物5 克， 钙216 毫克，磷93 毫克，铁10.2 毫克，胡萝卜素7.35 毫克，维生素B20.39 毫克，维生素C47 毫克。 刺儿菜性味甘凉，具有凉血、法瘀、止血的功效。治吐血、衄血、尿血、 血淋、便血、急性传染性肝炎、疗疮、痈毒等。 《食疗本草》载“取菜煮食之，除风热”。 食用注意：脾胃虚寒而无瘀滞者忌食。