准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：嫩刺松藻300 克，鸡蛋2 只。 2.调料：精盐、味精、葱花、麻油、猪油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将刺松藻去杂洗净切段。鸡蛋磕入碗内搅匀。 2.油涡烧热，下葱花煸香，入刺松藻煸炒几下，加入精盐炒几下，注入 开水烧沸，徐徐倒入鸡蛋成蛋花，点入味精，淋上麻油，出锅即成。 按：此汤由刺松藻与清热解毒、润肺利咽、滋阴润燥的鸡蛋相配而成， 可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，具有情热解 毒、润肺利咽的功效。适用于咽喉肿痛、目赤、热毒肿痛、营养不良、水肿、 小便不利等病症。 75.刺苋 刺苋为苋科植物刺苋AmaranthusspinosusL.的嫩茎叶，又名土苋菜、刺 刺菜，野苋菜、野勒苋。 刺苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。具 有清热、利湿、解毒、消肿的功效。治痢疾、便血、白带、瘰疬、痔疮、喉 痛等。《广西中药志》载“清热利湿，消肿”。脾胃虚寒者慎食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor