准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料，刺苋嫩茎叶400 克，猪肉300 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜丝。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将刺苋去杂洗净切段。将猪肉洗净切块。 2.锅烧热，放入猪肉煸炒，炒至水干，烹入料酒，加入葱、姜煸炒，加 入精盐和少量水炒至肉熟而入味，投入刺苋烧至入味，点入味精，出锅装盘 即成。 按：此菜由刺苋与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提供 丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分。用于治疗甲状腺肿大，并适用于阴虚 干咳、口渴、咽喉肿痛、浮肿、便血、痔疮、带下等病症。妇女经期及孕妇 忌用。 76.刺棉花 刺槐花为豆科植物刺槐RobiniapseudoacaciaL.的花，又名洋槐花。花 色深自可炒、做馅等多种食用方法。 刺槐花含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、多种维生素、矿物质、刀豆酸、 黄酮类等。所含的花粉营养成分更佳。 《贵州民间方药集》载“止大肠下血，咯血，又治妇女红
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor