准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：醋栗果2 公斤。 2.调料：白糖、湿淀粉。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将醋栗果去杂洗净，沥干水分，放入铝锅内烧沸，改为文火熬，并用勺 将其捣成糊状，用网筛滤出核和皮。加入适量白糖，继续熬，并不断搅拌。 待果酱变得晶莹透明时，加入少量湿淀粉，搅匀烧沸后即可出锅装瓶。 按：醋栗果酱可为人体提供丰富的维生素C、糖等营养成分，能增强人 体的抗病防病能力，并能解表治感冒。常人食之能健美延年。 183.蕌头 蕌头为百合科植物薤AlliumchinenseG.Don.的鳞茎，又名蕌子、薤白， 蕌头可炒食，盐渍或糖渍。 蕌头每百克含水分37.9 克，蛋白质1.6 克，脂肪0.6 克，碳水化合物8 克，铝64 毫克，磷32 毫克，铁2.1 毫克，胡萝卜素1.46 毫克，维生素B10.02 毫克，维生素B20.12 毫克，尼克酸0.8 毫克，维生素C14 毫克。 蕌头性味辛苦温，具理气、宽胸、通阳，散结的功效。治胸痹心痛彻骨、 脘腹痞痛不舒、泻痢后重、疮疖等。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor