准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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松花蛋4 个，白糖1 汤匙，醋2 汤匙，酱油2 汤匙，花生油5 汤匙，湿 淀粉2 汤匙。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将松花蛋外壳剥去，洗净，将每个蛋切成六块。2.炒锅上火烧热，加 入油，待油热后将松花蛋放油中炸透（分2～3 次放入，如用油多，靳以倒入 一次炸），随即将醋、白糖、酱油和湿淀粉调成的汁倒在松花蛋上，炒匀见 汤汁粘稠即可起锅。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor