1.将大玻璃草嫩叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤于水切 碎放入盆内。将猪油渣切碎放入盆内。加入精盐、葱花、味精拌匀成包子馅。 2.将面粉加入适量发酵粉拌匀，加水和匀揉成面团，放在盆内静置一段 时间，待面发酵揉匀，揪成一个个面剂，擀成一个个包子皮，包入馅成生包 子。放入笼内蒸熟，出笼即成。 按：此包子由大玻璃草与猪油渣、面粉组成，可为人体提供丰富的脂肪、 碳水化合物、钙，胡萝卜素等营养成分。具有清热解毒、活血散瘀、健脾胃、 滋阴润燥的功效。适用于食欲不振、体倦乏力、疮疖痈肿、月经不调等病症。 11.大蓟 大蓟为菊科植物大蓟CirsiumjaponicumDC.的嫩叶。大蓟每百克嫩叶含 水分91 克，蛋白质1.5 克，脂肪1.4 克，碳水化合物4 克，胡萝卜素3.05 毫克，维生素B20.32 毫克，维生素C31 毫克，还含有生物碱、挥发油等物质。 大蓟性味甘凉，具有凉血、止血、法瘀、消痈肿的功效。治吐血、衄血、 带下、肠风、痈疡肿毒等。《滇南本草》载“消瘀血，生新血，止吐血，鼻 血”。《医林纂要》载“坚肾水，去血热，泄逆气。治肠风、肠痈”。脾胃 虚寒者忌食用。