准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
See recipe
1.主料：鲜地耳100 克，韭菜250 克。 2.调料：精盐、味精、素油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将地耳去杂洗净，沥干水。锅烧热放油，油热投入地耳煸炒，加入适 量盐炒至入味，出锅待用。 2.将韭菜去杂洗净，沥水切段。锅烧热放油，油热投入韭菜煸炒，加入 精盐和适量水，炒至入味，倒入地耳煸炒均匀，出锅装盘即成。 按：韭菜具有活血散瘀、理气降逆、温肾壮阳的功效。地耳具有清热、 明目、益气的功效。二者组成此菜具有益气、补肝肾的功效，对于脱肛、子 宫脱垂、阳痿遗精、白带等病症有一定疗效。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor