准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：地肤苗250 克，猪肉100 克。 2.调料：料酒、精盐、味精。酱油、葱花、姜末。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将地肤苗去杂洗净，入沸水锅伸一下，捞出用清水多次洗净，挤于水 切段，猪肉洗净切丝。 2.锅烧热放入肉丝煸炒至水于，烹入酱油煸炒，加入葱、姜煸炒至熟， 加入料酒。精盐、地肤炒至入味，点入味精，即可出锅。 按：地肤烧肉可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C 等营养成分。地肤具有清热解毒、利尿通淋的功效。猪肉具有滋阴润燥。补 中益气的功效。两者组成此菜具有清热解毒、补阴益气的功效。适用于赤白 痢、目赤、雀盲、阴虚干咳、体虚、乏力等病症，健康人食用能树人体正气， 健康少病。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor