准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：冬寒菜150 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、素油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将冬寒菜去杂洗净切段。油锅烧热，下葱花煸香，投入冬寒菜煸炒， 加入精盐炒至入味，出锅待用。 2.锅内加水适量烧沸，倒入炒好的冬寒菜，烧沸后，点入味精，出锅即 成。 按：冬寒菜含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C，每百克 含胡萝卜素8.98 毫克，维生素C55 毫克，有助于增强人体免疫功能，增强防 病抗病能力。冬寒菜具有清热，行水、滑肠的功效。《食经》载“食之补肝 胆气，明目”。适用于肺热咳嗽、消渴、黄疸、腹胀、两目昏花、二便不通、 水肿等病症。脾虚肠滑者忌用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor