准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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豆腐干200 克，韭菜250 克，酱油10 克，味精2.5 克，精盐适量，花生 油100 克，香油少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将豆腐干切成细丝，韭菜择洗净，控水，切成3.5 厘米长的段，待用。 2.炒锅置火上，注入适量的花生油，烧热后将豆腐干丝放入锅内，煸炒 片刻，至回软后，出锅，盛入盘内，待用。 3.炒锅重置火上，倒入余油，放韭菜，加酱油、精盐，再放豆腐干丝， 煸炒几下，用味精找口，淋入香油，装盘即可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor