准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鹅肠菜150 克，昆布100 克。 2.调料：冰糖。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将鹅肠菜、昆布分别去杂洗净，切丝放入铝锅内煮沸25 分钟，加入冰糖 溶化，出锅即成。 按：此饮由鹅肠菜与软坚散结、消肿利水、润下消痰的昆布和润肺生津、 和中益脾的冰糖相配而成。具有软坚散结、清热祛痰的功效。适用于甲状腺 肿、颈淋巴结肿、气管炎、咳嗽、肺结核等病症。亦可作为暑天防暑降温的 饮料。 153.琼枝 琼枝为藻类植物红翎菜科琼枝Eucheumagelatinae（Esp.）J.Ag，的藻 体，又名海菜、菜籽、石花菜等。藻体呈紫红色或黄绿色，鲜食或制成腌制 品。 琼枝含琼胶、多糖、粘液质、蛋白质、维生素、矿物质。 琼枝性味甘咸寒，具有润肺化痰、清热软坚的功效。用于支气管炎、痰 结、瘿瘤、肠炎、痔疾等。《本草便读》载“清肺部热痰；导肠中湿热，阴 虚湿热、痔血等症，皆可用之”。 注意：孕妇不宜多食；脾胃虚寒者慎食。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor