准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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红、绿青椒各2 个，白豆腐于125 克，花生油30 克，酱油适量，白糖、 味精少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.红、绿青椒去蒂、去籽切成细丝，白豆腐干片薄后切成细丝。 2.锅置火上，入油（10 克），烧至八成热放入红、绿椒丝，翻炒均匀即 撤火放入盘中备用。 3.锅置火上，入油（20 克），烧至八成热，将白豆腐千丝入锅后旺火煸 炒，使干丝油亮带微黄色后，加适量酱油（约1 汤勺）及白糖炒数下，即把 盘中的红、绿椒丝入锅。翻炒数下，加入味精即离火出锅。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor