准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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净胡萝卜、白萝卜、莴笋各250 克，精盐5 克，味精1.5 克，姜1 克， 葱、湿淀粉各15 克，鸡汤250 克，鸡油15 克，猪油75 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将胡萝卜、白萝卜、莴笋分别切成10 个3.3 厘米长的圆柱体，再用小 刀刻成葫芦形，每种刻10 个，放入沸水内焯熟。 2.锅内下油烧热，放入姜、葱炒一下，加入鸡汤烧沸，捞去姜、葱，下 “小葫芦”，加入精盐，用湿淀粉勾薄芡，加味精，淋入鸡油，起锅即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor