1.将繁缕去杂洗净切小段。面粉加入适量水搅成糊状。 2.油锅烧热下葱花煸香，投入繁缕煸炒，加入精盐炒入味，点入味精， 出锅待用。 3.锅内放适量清水，烧沸时将面粉糊徐徐下入锅内，不断搅拌，烧熟时 加入繁缕，煮沸即成。 按：此食品由活血、下乳，去瘀的繁缕与养心安神、厚肠益脾的面粉相 配而成，具有益气除烦、活血下乳的功效。适用于乳汁不多、暑热呕吐、恶 疮肿毒、夜寐不宁等病症。 188.螺丝菜 螺丝菜为唇形科草石蚕StachyssieboldiiMiq.的块茎，又名宝塔菜、甘 露儿、银条地蚕。多年生草本植物，块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍 品。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。 酱螺丝菜（银条）每百克含水分60.8 克，蛋白质4.1 克，脂肪0.3 克， 碳水化合物23 克，还含有多种矿物质、维生素、水苏碱、水苏糖、胆碱等。 螺丝菜性味甘平，治风热感冒、虚劳咳嗽、小儿疳积等。《饮膳正要》 载“利五脏，下气，清神。”《陆川本草》载“滋养强壮，清肺补金，功类 冬虫草。治身体赢瘦，虚劳咳嗽，小儿疳积”。