准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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番茄250 克，鸡蛋3 个，花生油、精盐、料酒各适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.番前放碗中用开水略烫，然后剥去外面的皮，用刀剖开，去净其内的 籽，再切成丁或片，置于碗中待用。2.将鸡蛋打入碗中，加精盐，用筷将蛋 打匀，将锅烧热放人油，随即将番茄投入锅年炒1～2 分钟，加精盐，再把蛋 倒入翻炒至蛋熟，略加汤烧2 分钟即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor