准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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干细粉丝50 克，菠菜25 克，猪油5 克，香油3 克，味精2 克，酱油15 克，湿淀粉10 克，精盐、葱末、姜汁各少许，高汤600 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将干粉丝用开水泡开。菠菜摘去老叶，切成2.6 厘米长的段。 2.汤锅置火上，放入猪油烧热，下葱末炝锅，然后放入高汤、粉丝、菠 菜、精盐、味精、酱油、姜汁。待汤开后，撇去浮沫，勾芡，淋入香油，起 锅盛入大汤碗内即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor