准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：鲜凤尾菇100 克，水豆腐200 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、芫荽、猪油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将凤尾菇洗净后撕成薄片。豆腐切成小块。芫荽少量去杂洗净切末。 2.炒锅中加猪油烧热，放入菇片煸炒片刻，加入清水、豆腐块、精盐、 味精，煮至凤尾菇、豆腐块入味，点上味精，撒上葱花、芫荽末，出锅装碗 即成。 按：此汤菜以营养丰富、肉质肥厚，具有降压减脂、降低胆固醇、抗癌 的保健食用菌新秀凤尾菇配补中益气、健脾养胃，宽中的豆腐。常食之对高 血压病，冠心病、肥胖病、糖尿病、高血脂症、癌症均有特殊的治疗效果。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor