准备时间 Prep
20 分钟 min
烹饪时间 Cook
15 分钟 min
份量 Serves
3 人份 servings
总时长 Total
35 分钟 min
食材 Ingredients
2个
茄子
200g
肉糜
适量
葱姜蒜
适量
盐味精料酒酱油
适量
面粉
适量
📝
烹饪步骤 Instructions
1
肉糜加葱姜蒜盐味精料酒酱油拌匀
2
面粉用水调成糊状加少量盐
3
茄子切片，每两片一组，一边不切透保持粘连
4
把肉糜塞到两片茄子中间
5
夹好肉的茄盒裹一层面糊
6
放入热油锅中不断翻面油煎至两面金黄出锅
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor