准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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菜花200 克，蛋清2 个，料酒1 克，精盐、猪油、味精适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.把菜花掰成小块，洗净备用。蛋清内对少量水、料酒、精盐，搅匀放 在汤盘内，上锅蒸4～5 分钟即成芙蓉。 2.另起锅把油烧热，放入料酒、精盐及适量清水或高汤。然后把菜花放 入汤年烫熟，放入味精，捞出菜花，码在蒸好的芙蓉上，再把汤浇上即可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor