准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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土豆300 克，净葱头50 克，咖喱粉5 克，黄油15 克，蒜瓣、姜丝、辣 椒面各适量，花生油200 克，精盐、味精、辣酱油各适量。 做法：1.将土豆洗净去皮，切成片备用，葱头切丁。 2.向油锅中倒入花生油，上火烧热，下入士豆块炸成黄色，捞出待用。 3.锅上火烧热注油，下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炒黄，下人咖喱粉炒出香 味（咖喱粉易炒糊，炒时用小火），冲入少许开水，放入精盐、味精、辣酱 油、辣椒面，再下
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将土豆去皮洗净，切成片，胡萝卜、黄瓜切丁。 2.锅上火，放入油，将土豆放入浸炸，炸至两面金黄色时，捞出，油倒 出，留底油，放入番茄酱稍炸，随即放入白糖、醋、精盐，加1 勺素汤，再 放入胡萝卜、黄瓜、土豆片同炒，用湿淀粉勾芡，起锅即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor