准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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黄豆芽750 克，青大蒜段50 克，精盐5 克，白糖2·5 克。味精2.5 克， 辣椒粉15 克，花生油50 克，香油5 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将黄豆芽去根须洗净，捞出沥干水分。将锅烧热、加油，将黄豆芽下 锅，用旺火煸干水分盛起，待用。2.锅内加油，先将辣椒粉下锅略炒一下， 放黄豆芽，加精盐、白糖、味精炒匀后，下青大蒜段炒和，淋上香油，颠锅 翻几下，盛起装盘便成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor