准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
See recipe
苦瓜250 克，小青椒250 克，香油50 克，精盐15 克，味精5 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.苦瓜洗净，劈成两半，挖去籽，斜切成片，青椒去蒂洗净切小块。 2.锅上火不放油，用文火分别将苦瓜、青椒放入锅中干爆，煸去水分倒 出。 3.洗净锅烧热注入油，油热时下入青椒、苦瓜炒，下精盐、味精炒均即 可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor