准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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苦瓜500 克，花生油20 克，精盐、葱、蒜泥、白糖、味精、香油备适量。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.苦瓜洗净剖成两半，挖去瓜瓤，切成3 厘米长的条。 2.炒锅上火，把苦瓜条放入锅中干爆，除去水分。 3.另用一锅烧旺火，注入油烧热，下入蒜泥，稍炒，投入苦瓜，加精盐、 白糖、味精再炒片刻，放葱、香油即可食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor