准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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面粉500 克，面肥150 克，碱面5 克，白糖100 克，各种央料225 克（瓜 条100 克，橘饼10 克，果脯50 克，青梅25 克，麻仁30 克，玫瑰酱10 克）， 青、红丝少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.而粉倒在盆内，加面肥和水揉成面团，发酵后揣碱面水揉至光润，梢 饧后搓成长条，按量揪上剂子。 2.橘饼切丁，加白糖、熟面粉少许、青丝、红丝、麻仁5 克和玫瑰酱， 搓成甜馅心。将瓜条、青红丝切碎，果脯、青梅切丁，加麻仁拌匀成为装饰 外面的果料。 3.揪下一个剂，按扁成圆形皮，包入馅心收口封严成馒头状，再蘸一些 水滚粘上一层果料（底部不粘果科）放入笼内，水沸后约蒸10 分钟即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor