准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：海白菜150 克，鸡蛋2 只。 2.调料：精盐、味精、葱花、生油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
1.将海白菜去杂洗净切丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。 2.油锅烧热，下葱花煸香，投入海白菜煸炒，加入精盐炒至入味出锅待 用。 3.锅内加水适量烧沸，倒入鸡蛋成蛋花，再倒入炒好的海白菜，加精盐、 味精调味，出锅即成。 按：此汤由海白菜与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的鸡蛋 相配而成，可为人体提供丰富的营养成分。具有清热解毒、润肺利咽、软坚 散结的功效。适用于咽喉肿痛、目赤、颈淋巴结肿、营养不良、水肿、小便 不利、高血压等病症。健康人常食更能祛病延年。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor