准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
See recipe
1.主料：鲜海白菜200 克，面粉800 克。 2.调料：精盐、麻油、蒜泥、酱油。
📝
烹饪步骤 Instructions
1
将海白菜去杂洗净，挤干水斩成碎末，与面粉拌匀，加入精盐适量，加 水和成面团，揉匀擀成薄面皮，切成面条，入沸水锅内煮熟，捞出装碗，加 入麻油、蒜泥，酱油拌匀即成。“339 按：此面由海白菜与厚肠益脾的面粉组成，具有清热解毒、软坚散结、 利水降压的功效。适用于颈淋巴结肿、水肿、小便不利、高胆固醇病、高血 压等病症。 119.海藻 海藻为藻类植物马尾藻科裂叶马尾藻Sargassumsiliguastrum（Turn.） C.Ag.嫩藻体，又名海蒿子、海菜。藻体暗褐色，50 厘米到1 米以上。生长 在低潮带岩石上。分布于我国东南沿海。 海藻嫩藻体每百克含水分11.3 克，蛋白质4.2 克，脂肪0.8 克，碳水化 合物56.9 克，钙7270 毫克，铁92 毫克，碘326 毫克。 海藻性味咸寒，具有清热、软坚散结的功效。脾胃虚寒者忌食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor