准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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大白菜300 克，海米10 克，胡萝卜50 克，水发蘑菇10 克，花生油300 克（约耗50 克），精盐5 克，酱油5 克，花椒面，淀粉、床精、葱、姜各适 量。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.白菜去叶洗净，切成长条，海米用水泡开，胡萝卜洗净切片，葱切丝， 姜切末。 2.油锅烧热，将白菜下锅氽一下捞出，锅内留底油烧热，放入葱、姜炝 锅，随即放入白菜、海米、蘑菇、胡萝卜、精盐，加汤用大火烧开，再改用 小火，待汤要于时，加入味精，用淀粉勾芡，出锅即成。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor