准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：海藻嫩藻体150 克，黄豆250 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、豆油。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将海藻去杂洗净切小段。黄豆去杂洗净。 2.油锅烧热，下葱花煸香，投入海藻煸炒，出锅待用。 3.锅内加水适量，放入黄豆煮熟，加入精盐煮至入味，倒入海藻煮至入 味，点入味精，出锅即成。 按：此菜由清热、软坚散结的海藻与解热、清暑气的黄豆组成，可为人 体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、碘等多种营养成分。具有清热 解毒、软坚散结的功效。用于治疗单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎、高血 压等病症。 120.莲子菜 莲子菜为克科植物莲子菜Alternantherasessilis（L.）DC.的嫩茎叶， 又名虾钳菜。 莲子菜每百克含蛋白质2 克，脂肪0.3 克，纤维2.3 克，钙480 毫克， 磷30 毫克等。 莲子菜性味苦凉，具有清热，利尿、解毒的功效。治咳嗽吐血、痢疾、 肠风下血、湿疹等。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor