准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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1.主料：黑萝卜500 克，猪大肠500 克。 2.调料：料酒、精盐，味精、葱段、姜片。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将黑萝卜洗净去皮切片。猪大肠多次洗净入沸水锅焯一下，捞出洗净 切段。 2.锅内加适量水，放入猪大肠煮沸，加入料酒、精盐、味精、葱、姜， 炖至猪肠熟烂，投入黑萝卜炖至熟而入味即成。 按：此菜由黑萝卜与润肠治燥的猪大肠相配而成，具有润肠燥、消肿毒 的功效。适用于便血、血痢、痔疮、脱肛、痈肿、消渴、咽喉肿等病症。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor