准备时间 Prep
15 分钟 min
烹饪时间 Cook
0 分钟 min
份量 Serves
10 人份 servings
总时长 Total
15 分钟 min
食材 Ingredients
10个
鸭蛋
500g
盐
适量
白酒
适量
水
📝
烹饪步骤 Instructions
1
鸭蛋洗净晾干
2
盐加水煮沸制成饱和盐水，放凉
3
鸭蛋在白酒中滚一下
4
放入干净的坛子中，倒入凉透的盐水
5
密封腌制20-30天即可
6
食用时煮熟即可
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor